Le Traiteur de Fuveau et du Pays d'Aix

Créer votre Buffet

L'Atelier des Gourmands vous propose de créer vos buffets selon vos envies parmi les propositions suivantes :


*Toutes les propositions sont basées pour un minimum de 10 personnes

ENTREES

Au choix 6,90 euros par personne

SALADES GOURMANDES

Au choix 6,90 euros par personne

POISSONS-CRUSTACES

Au choix 11,90 euros par personne

VIANDE-VOLAILLE

Au choix 11,90 euros par personne

DESSERTS

Au choix 4,5 euros par personne

Pressé de volaille au foie gras, crémeux de petit pois

Tourteau et coriandre en rémoulade

Lotte cuisiné au citron confit et olives "coquillos"

Suprême de volaille farçi aux cèpes 

St Honoré Chantilly framboise

Chartreuse de rouget au citron confit

Fraicheur de gambas aux agrumes et perles de yuzu 

Cabillaud au chorizo, ratatouille niçoise

Epaule d'agneau confite aux épices et semoule 

Plaisir vanille chocolat

Moelleux de cabillaud à la citronnelle

Salade de légumes du pays, comme une anchoïade 

Pavé de saumon sauce homardine, cocotte de légumes

Quasi de veau rôti, jus à la sauge

Dacquoise poire caramel au beurre salé

Tarte fine de Saint-Jacques aux légumes croquants 

Salade de poulpe, pesto de tomates et légumes confits

Daurade en croûte de citron, tian tomate/courgette

Paleron braisé aux cebettes et tomates confites

Entremet pêche Melba

Millefeuille de canard à la pistache

Gravelax de saumon  au fenouil

Dos de bar et gambas au parfum d'Asie

Filet de canette Teriaki, wok de légumes

Fondant au chocolat et crème pistache

Les prix sont compris avec un taux de TVA réduit à 5,5 % pour une consommation différée. Pour toute prestation avec un service le taux de TVA intermédiaire à 10% sera appliqué.